楼外楼的西湖莼菜汤——Jet

时间:2021-04-14来源:未知作者:admin点击:
2015年毕业后回到浙江,在杭州驻足,一份工作让我与楼外楼结缘。山外青山楼外楼,耳熟能详的一句诗,不光留存在杭州市民的记忆中,也传荡在异乡人的耳畔,所以第一次走进楼外楼

  2015年毕业后回到浙江,在杭州驻足,一份工作让我与楼外楼结缘。“山外青山楼外楼”,耳熟能详的一句诗,不光留存在杭州市民的记忆中,也传荡在异乡人的耳畔,所以第一次走进楼外楼并不会觉得陌生。第一次进入楼外楼,脚步有些匆忙,并没有留下来品尝它美味的食物。初印象是,这座古色古香的江南建筑,真的很美,哪怕不是美食的殿堂,也会是一个有书卷气的地方。

  第二次踏入楼外楼,是一位游客的身份。2016年,定居在外地的小叔和弟弟来杭州旅游,全程陪同,走过孤山正好是午饭时分。三个人,点了三菜一汤。留下印象最深的是西湖莼菜汤,至于原因,是好奇西湖莼菜到底是何物。后来,那绿叶下软绵绵,滑溜溜的一坨,给了我解答。

  至于第三次到第五次,第七次,第九次,让我有了更多的机会了解这座百年老店的历史与传承。我对古的东西有一种天然的好感,尤其是充满它背后的传奇。楼外楼,它与鲁迅,与郁达夫,与章太炎,太多的历史名人有过轶事,所以它的确就是我初见时的模样,有文人的气质。后来,又兜兜转转知道了每一道菜品背后的工匠精神,像鱼要饿养去腥等等。因为它的精致,所以品尝它的时候,自带着一份欣赏。我口中的西湖醋鱼,肉质鲜嫩,带着江南独有的酸味,可以回忆小时候妈妈的味道。东坡焖肉,小块成盏,肥瘦刚好,是杭帮菜有的甜味。除了这些好吃的杭帮菜外,西湖莼菜汤,唯独钟爱,是每次必点的一道汤,色泽碧绿,滑嫩清香,汤莼味美。